X光异物检测机是一类按照X光在各种成分材料上的穿透能力（换句话说各种成分拥有对X光各种的吸收力）的基本原理研制开发，利用数字图像处理方法检验物品中是不是包含有别于类食品本身成分材料的异物。这种检测机现阶段在食品行业运用较多。
和金属检测机的检验能力相对比，X光异物检测机有以下优势：
（1）有更强的金属异物检验能力，并能检验类食品中的玻璃和PVC等非金属异物。
（2）对豆沙，酱类等含水产品中的金属异物拥有良好的检验能力。
（3）对镀铝膜包装的休闲零食，铝箔袋的乳制品和熟食类食品中的金属异物拥有良好的检验能力。
（4）检验能力不受冷冻类食品状况影响。
（5）能检测类食品内物品的丢失，并能对类食品的某部分拦截检测