食物中发生异物的例子不在少数，例如某一个召回带有异物的鸡肉食品，骨肉相连发生塑胶条似异物，草莓“藏针”恶性事件等。那么，在食品卫生安全备受关注的今日，食品加工企业该怎样把好生产加工关，预防问题食物流向市场呢？那么，食品加工企业该怎样把好产品安全生产关，预防参杂异物的食物流向市场呢？
我们知道，在日常生活中，餐食中也时常发生不小心参杂极个别小沙粒、小虫子、头发等异物的状况，更别说全自动化或是半自动化生产加工的香辣小鱼，由于历经众多道工艺过程，不排除由于机器磨损或是食品机械设备质量不过关等掉下的碎渣、铁丝、塑胶等渗入食物中。此外，也有些食物由于加工工艺的特殊性质，是没办法保证绝对无异物，像吊线法生产加工的结晶冰糖，不可避免夹带棉线等异物残余。
诸如上述所说情况，许多食品加工企业在生产线中都设立异物检验环节，经过专业的异物探测设备精确的判断包装后的食物中是否有出现异物，及时、有效地去除问题食物，保证流向市场的食品卫生安全。伴随着传感器技术和计算机基本功能的逐步强劲，目前市场上发生了多种多样专业的异物探测设备，例如金属异物检测机、X射线异物检测机等，有效地帮助企业防止发生异物食物到达顾客手里。
无可非议，由于金属异物探测机主要按照平衡电磁线圈系统和电磁场系统的导磁性和导电性能特性来鉴别，不停地提升 设备的灵敏度，及其高效化、稳定性能，不但可以有效地预防管理不善造成的漏验问题，还可以减少质量合格的产品误去除率，因此能够更好地保证食物安全生产。不过，需要注意的是，该类设备可以高效化、准确地去除金属异物，但是其它塑胶条、沙砾、玻璃、骨头等异物，检验效果不显著。
而X射线异物检测机则运用射线传感检验传递原理，再经过计算机对形成的各种二维图像进行分辨、提取、辨别，最后实现混于食物中的异物或缺乏产品的处理。由于射线穿透性能力强劲，不但可以把普遍的金属异物更加高效化、灵敏、准确地检验出来，与此同时还可以去除玻璃、骨头、塑胶条、石头等异物。相比金属异物探测机，更加扩大了异物检验范围。
综上所述，在食品生产加工中，不排除或人为原因，或外在因素导致产品参杂异物，企业要严把异物检验安全关，经过专业的异物检测机，高效化、精确、快速地去除夹带异物的食物，及时预防问题食物流向市场，有力地确保食品卫生安全。